ÉCONOMIE
Actus / Débats
L’univers du vin et des vignobles (2)
Comme promis, j'ouvre une série de portraits/rencontres avec des hommes et femmes du vin.
J'ai la chance de fréquenter, grâce aux acheteurs E.Leclerc, des sommeliers, des vignerons, des œnologues et des cavistes d'exception. Et hyper sympas... Le vin, c'est comme les lectures, ça se partage !
On commence avec Philippe Marques, sommelier, formé à l'école de Georges Blanc et d'Alain Senderens dont il a fait les beaux jours de la cave pendant 10 ans au Lucas Carton Paris.
Le vin, il y a ceux qui le font, ceux qui le boivent ; il y a également les passeurs. Ceux qui mettent leur passion et leurs goûts au service de notre plaisir.
Philippe Marques est un de ces passeurs, il nous reçoit chez lui au Bistro Volnay à Paris.
2 Commentaires
Merci pour le partage MEL, et puis j'adore cette clé d'entrée dans l'apprentissage du vin livrée par Philippe Marques : "j'aime ou je n'aime pas!" Fi des étiquettes et vive son cochon de goût. J'A-DORE!!!
Ca donne soif et faim, en quelque mots ça donne envie de découvrir le Bistro Volnay rue Volney à Paris du sieur Marques qui parle si bien des bouteilles.
Merci MEL pour cette rencontre partagée.
Paul